Seperti biasanya idul adha pasti dapat daging kurban, namun tahun ini dapat beberapa paket daging sapi dari masjid terpercaya dan dari kantor suami. Ada perbedaan mencolok antara dua daging sapi tersebut. yang satu berwarna agak pink dan bersih, tidak ada darahnya. Yang satunya lagi agak hitam dan masih ada darahnya.
Pertama kali saya anggap itu biasa saja, namun, saat saya ingin memasaknya, saya cuci daging tersebut. Karena perbedaan yang mencolok dari awal, sengaja daging saya pisahkan. Ternyata yang berwarna agak pink, waktu dicuci air cuciannya tidak berwarna merah karena ada darahnya. Sedangkan yang satunya, yang berwarna agak hitam, saya cuci berkali-kali, air cuciannya masih berwarna merah, mengandung darah. Sampai saya cuci 10x lebih, masih juga begitu.
Saya jadi inget artikel tentang pemotongan sapi beberapa saat yang lalu. Apakah ini terjadi dari cara pemotongan sapi yang berbeda ? Pemotongan dengan menunggu sampai semua darah keluar semua dari tubuh sapi dan yang satunya tidak, sehingga darah masih ada dalam dagingnya ?
Namun, bila rekan-rekan semua membeli daging sapi di pasar atau di supermarket, anda akan menjumpai hal yang sama juga. Daging tersebut dicuci berkali-kali masih juga air cuciannya berwarna merah. Apakah merah itu darah atau sesuatu yang lain ?